Air France: Joël Robuchon à la carte de La Première

(CercleFinance.com) - Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde présente ses nouvelles créations culinaires de saison aux clients La Première d'Air France.

Au départ de Paris-Charles de Gaulle, Joël Robuchon a imaginé une nouvelle entrée et quatre plats chauds inédits, proposés successivement en octobre et novembre 2014. Ces précieuses recettes viennent ainsi enrichir la savoureuse carte La Première.

Depuis début octobre, les clients peuvent déguster un homard accompagné de sauce coralline épicée et de penne de maïs ou encore une jambonnette de volaille farcie servie avec un mitonné de chou vert, lardons et foie gras.
Dès le mois de novembre, ils pourront savourer des noix de Saint-Jacques sautées, sauce coraillée, avec un risotto de fregola à la ciboulette et au gingembre ou un confit de canard effiloché à la truffe au gratin de pommes de terre.

Depuis le début du mois d'octobre, Air France réintroduit également une offre de caviar pour ses clients La Première.

En octobre et novembre, Joël Robuchon signe une symphonie de tartare de saumon aux pousses de shiso et caviar, proposée en entrée.

Joël Robuchon, sacré ' Meilleur Ouvrier de France ' en 1976, ' Chef de l'année ' en 1987 puis ' Cuisinier du siècle ' en 1990, est à ce jour le chef le plus étoilé au monde, grâce à 25 étoiles au Guide Michelin.

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