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La start-up a étudié les composants du vin et les a recréés en laboratoire.
 

Ava Winery crée des vins en laboratoire. Cette start-up analyse les composants et les molécules des vins et imite ainsi des grands crus en mélangeant de l'éthanol et des arômes artificiels. Si cette start-up affirme copier les grands vins, certains doutent du résultat final. 

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