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Le Talent du jour: Arnaud Larher, pâtissier chocolatier - 12/12

Ce lundi 12 décembre 2016, le talent du jour est Arnaud Larher, pâtissier chocolatier. Après un apprentissage chez M. Guillerm, il intègre l'équipe de Lucien Peltier, puis rejoint Dalloyau avant d'intégrer la Maison Fauchon. En 1997, Arnaud Larher ouvre sa première boutique. Depuis, il a ouvert deux autres. Élu Meilleur Ouvrier de France (MOF) en pâtisserie en 2007, il propose des créations au chocolat fumé. À noter qu'une tablette de chocolat fumée de sa fabrication contient 67,5% de cacao. - Goûts de Luxe Paris, présenté par Karine Vergniol, sur BFM Business.

Mise en ligne le 12/12/2016

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