La farine de café est un produit sain et éthique. Les pâtissiers et les grands chefs l'adoptent pour préparer des préparation sucrées et salées.
 

C'est le produit tendance outre-Atlantique: de la farine fabriquée avec de la pulpe de grains de café jusqu'alors jetée. Elle permet de préparer du pain et des gâteaux sans gluten. Et se vend une petite fortune aux hipsters.

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