Springwave: une nouvelle boisson à base de micro-algues

Les micro-algues ont 4 milliards d'années d'existence et se révèlent une mine d'or. Jusqu'à présent, elles étaient peu présentes dans notre alimentation. Mais une start-up française Algama bouleverse la donne avec l'arrivée prochaine d'une boisson innovante.

La spiruline est encore peu connue et pourtant ce micro-organisme marin est plus que séduisant puisqu'il est riche en protéines, vitamines mais aussi anti-oxydants. C'est le composant de base de cette nouvelle eau qui devrait arriver dans les prochaines semaines sur le marché, Springwave, naturellement régénérante.

Tout est né de l'inventivité de 3 amis d'enfance Mathieu Goncalves, Gaëtan Gohin et Alvyn Severien, qui ont décidé d'introduire les micro-algues dans notre alimentation. C'est Gaëtan, encore étudiant, qui entend parler des propriétés des micro-algues grâce à son nutritionniste. Il ne pouvait consommer ni viande ni produits laitiers en raison d'un problème médical. Il a commencé donc à prendre des comprimés pour limiter ses carences.

L'aventure est ensuite lancée à l'été 2012. "Cette micro-algue possède jusqu’à 70 % de protéines, alors qu’on n’en trouve que 20 à 22 % dans la viande bovine " explique Alvyn Severin.

D'un bleu profond

Les trois fondateurs d'Algama planchent donc aussi sur la saveur de cette future boisson. La phycocyanine, ce composant contenu dans la spiruline qui est extrait a un goût assez neutre. Des arômes naturels sont ensuite ajoutées, ce qui donne à l'ensemble une saveur assez proche de celles de boissons aromatiques que l'on peut connaître avec une différence de taille: cette eau est d'un bleu très soutenu.

Les 3 amis s'attaquent maintenant au marché avec un message tout neuf. Leur cible: les 35-55 ans soucieux de leur bien-être. Pour mieux faire comprendre leur démarche, ils vont rendre leur boisson visible principalement, dans un premier temps dans les hôtels ou les spas.

D'autres produits à venir

Les jeunes entrepreneurs sont soutenus dans leur démarche. Lauréat du concours Petit Poucet 2013, ils ont intégré la pépinière. Ils ont aussi été incubés à D-incubator, l'accélérateur de Paris-Dauphine et au sein d'Agoranov.

Ils ne comptent pas en rester là et préparent d'autres produits dont ils ne parleront pas avant le SIAL, le Salon de l'Innovation agro-alimentaire qui a lieu en octobre.

Algama avec Springwave vise aussi les Etats-Unis et compte bien lever au moins 2 millions d'euros pour poursuivre ses recherches. Son potentiel est grand: la production mondiale de micro-algues plafonne actuellement à 10 000 tonnes chaque année. Le marché mondial est évalué à 5 milliards d’euros.

Nathalie Croisé de BFM Business