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Quand les start-ups inventent la nourriture de demain

Mis à jour le
Beyond Meat, une start-up américaine, a mis au point une protéine végétale qui a le goût, l'apparence et la texture d'un blanc de poulet.
 

Bill Gates, Jack Dorsey, et d'autres grands noms de la Silicon Valley investissent dans des start-ups spécialisées dans… l'agroalimentaire. Ces sociétés inventent l'alimentation de demain, censée être plus saine et durable.

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