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Rungis : comment choisir une huître?

Si vous mangez des huîtres Gillardeau au réveillon, veillez bien à trouver gravé sur leur coquille un G cerclé. Ce "tatouage", réalisé au laser, est la preuve formelle que vous vous régalez bien de ce mollusque célèbre produit au large d'Oléron, couvés quatre ans durant par les ostréiculteurs.

Mise en ligne le 14/12/2017

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